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茭白炒鸡蛋的做法步骤

1.茭白去皮洗干净。

2.洗干净的茭白切成丝，鸡蛋打进碗里加两滴料酒搅拌均匀。

3.小葱切成葱段，红彩椒切成丝。

4.锅中烧油，油温六成热将鸡蛋炒散捞出。

5.另起锅烧油，将茭白丝放进去里面加生抽。

6.加蚝油。

7.翻炒至变软将彩椒丝放进去翻炒均匀。

8.葱段放进去翻炒两下。

9.鸡蛋放进去翻炒均匀，里面加少许花椒粉和鸡精。

10.翻炒均匀关火装盘。

11.鲜香软嫩的茭白炒鸡蛋看着都有食欲。

12.成品图。

小窍门&温馨提示

加了生抽和蚝油，我没有加盐，这道菜讲究的就是一个字，鲜。